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打造四川生态餐厅的几点建议,这样的生态餐厅才是游客的心头好

所属分类:企业新闻    发布时间: 2022-09-21    作者:admin
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现代社会人们对饮食文化的要求逐步提高,原有的餐饮风格和模式,在激烈的竞争环境下,已很难有所突破。为突破残酷的竞争环境,获取超前性、优越性的经营空间,并能更好的服务于顾客,诞生了一种新的经营模式--四川生态餐厅

生态餐厅是将餐厅建在温室中,并结合温室工程,园林景观设计、种植技术,营造出一种优美的生态自然景观环境,使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时,又能远离城市喧嚣,欣赏别具一格的自然美景!

四川生态餐厅

下面就给大家介绍一下投资生态餐厅需要了解的事项:

01前期论证

前期论证总结分为三点:

◆整体投资

整体投资是一个项目定位的决定指标,也就是俗话说的“有多大的钱,办多大的事”其中包括:土地租赁、项目施工、内部装饰、前期运营等费用。

◆项目选址

项目选址是一个项目成功的一个先期条件,既然是生态餐厅,那么选址的思路就应该以餐饮为主,兼顾农业生态。农业种植项目选址时,为了降低成本及其它综合因素考虑,通常选在比较偏远的地方。

但生态餐厅有别于农业种植,餐厅是通过客人消费来实现赢利的,所以生态餐厅选址时,首先要考虑交通的便利性,但又不能离市区太近,这样土地成本会过大。

其次因为生态餐厅不同于普通建筑结构,生态餐厅的四周外围结构都是PC、薄膜、玻璃等农业材料,这些材料不隔音,对周边的噪音很敏感,要选一个周边环境相对安静的。

另外,既然是生态餐厅,就有别于一般普通餐厅,要求环境要有生态的概念,绿植要多,如果周边环境的绿化很好,这样对该项目的环境投入也能低一些。

◆规划设计

规划设计能够对一个项目总的投资进行把关。通常一些朋友对规划设计不太感兴趣,认为花钱做规划设计不值得,或是认为只要参观几家生态餐厅,就能对生态餐厅十分了解,随便找个公司按照自己的想法做或者干脆自已施工。

实践证明,这种方式在市场竞争不激烈的时候尚能行得通,但随着生态餐厅的越来越多,经营利润不断下滑,通过合理的规划设计来更多的降低成本就成为当务之急。

生态餐厅很大的可控成本是环境控制的运行成本,有些朋友认为前期投入是很大的成本,其实经营后的环境控制运行成本才是开支,生态餐厅的主角是“人”,人不同于植物,人对环境的要求是相当高的,热了不行、冷了不行、湿度太大不行、太干燥又不行等等。

前期投入一些设计费,如果设计得当,后期运行时节省的就不止十倍,甚至百倍。业内辛苦一年挣个上百万,因当初建造时没有考虑后期的环境控制成本,结果年终结算,全都扔到了环境控制上的大有人在。

02中期施工

施工部分分为两点来阐述:

◆项目主体施工

找一个经验丰富、能规划设计、能施工建造、有质量保证、业内信誉良好。现在业内因行业消费市场不成熟,相互大打价格战,导致温室建设公司良莠不齐,建设许多根本不能满足当初设计要求的项目。如果施工质量不能保证,当初做的规划设计不能得到很好的实施,那么规划设计就没什么用,整个项目功亏一篑。

◆园林景观设计

生态餐厅内部园林设计将是该项目的主题定位,不是简简单单的种几种树,摆几盆花那么简单,好的园林设计要体现出该项目的主题,实现一步一景,达到回归自然的幽美饮食环境,让消费者在小桥流水,鸟语花香,鱼儿跳跃,翠色环绕中享受那种远离城市喧嚣尽享快乐的心情。

建议:找一家专业的生态餐厅建设公司,既能做外部的智能温室,又可以做内部的景观,还懂餐饮经营。

03后期经营

万事俱备,只欠东风。有了便利的交通、优美的环境,再加上独特的菜系,将会是生态餐厅很好的组合。生态餐厅归根到底还是餐厅,所以要选择一个合适的菜系,一般都是以本地菜系,搭配目前国内比较流行的几大菜系,如川湘粤鲁菜系等。

餐厅菜品的原材料直接就地取材,直接取自本农业园区内自产的特色蔬菜瓜果、鸡鸭肉蛋为原材料,这样不仅能够贴近原生态,更能体现出健康的饮食理念。

四川生态餐厅的出现,一改国内纯生产型温室投资效率低下、行业发展缓慢等问题,找到现代农业与城市服务业结合点,使现代农业在得到自身发展的同时更加贴近和服务于现代人的生活,可以说,生态餐厅是农业观光园中不可或缺的标配。